Hình ảnh chiếc bánh tráng gạo dân dã từ Nam chí Bắc đi đâu bạn cũng có thể bắt gặp, dù là ở gánh hàng rong hay trên bàn ăn của một nhà hàng sang trọng. Chiếc bánh tưởng chừng đơn giản ấy lại là nguyen liệu không thể thiếu để làm ra những món ăn ngon đặc trưng mà bạn có thể đã từng thưởng thức qua. Dưới đây là một vài món ăn ngon được làm từ bánh tráng.

  1. Bánh tráng nướng

Để làm được một chiếc bánh tráng nướng ngon thì chỉ cần trứng cút, mỡ hành. Thịt băm, tép rang và chiếc bánh được làm từ bột gạo. Nhưng cái khó để chiếc bánh tráng thơm ngon là bánh phải được làm theo một trình tự nhất định.

Đầu tiên, chiếc bánh được đặt lên chiếc vỉ nướng trên bếp than hồng, cho nguyên liệu gồm hành phi, trứng lên bánh rồi dàn đều nguyên liệu trên bề mặt. Sau đó đem nướng cho chín đều vì bánh tráng nướng là loại bánh mỏng, nên khi nướng cần phải xoay tròn chiếc bánh đều tay để bánh được nướng chín đều và không bị cháy. Để bánh thơm ngon hơn, người bán thường cho vào một ít tương ớt cho dậy mùi hấp dẫn.
 photo WP_20151023_08_30_21_Pro__highres_zpsdpaq2rdg.jpg

  1. Gỏi cuốn, bò bía

Trong số các món được chế biến chung với bánh tráng thì gỏi cốn và bò bía là hai món ăn có đặc điểm chung là được chế biến với một lớp bánh tráng cuốn tròn bao bọc bên ngoài.

Gỏi cuốn và bò bía là hai món ăn quen thuộc của tuổi học trò, những chiếc bánh tráng mỏng được dùng làm vỏ bên ngoài, phần nhân bên trong gồm có các loại rau sống, bún tươi, tôm thịt hoặc trứng rán tráng mỏng, lạp xưởng.. thường được ăn kèm với tương đen hoặc nước chấm chua ngọt.

  1. Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn là món ăn quen thuộc của các cô cậu học trò nhà ta. Bánh tráng sau khi cắt sợi đem trộn đều cùng tép khô, rau răm, đậu phồng với chút dầu ăn ngầy ngậy là có thể ăn được.

Bánh tráng sau khi trộn trở nên mềm nhưng vẫn dai. Ăn một miếng cảm nhận được vị ngọt chua chua, mùi thơm và dai của bò khô, vị bùi của lạc rang, lại thêm trứng cút vừa béo vừa thơm, người an còn cảm nhận được cái ngon độc đáo của bánh tráng trộn nhờ vào một chút ớt cay và rau răm thái nhỏ.

  1. Bánh tráng cuốn thịt heo

Với vài ba nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như thịt lợn ba chỉ luộc, thái mỏng, ăn kèm với rau sống, đồ ghém rồi cuốn cùng tấm bánh tráng. Đơn giản vậy thôi nhưng bánh tráng thịt heo ngon hay không còn tùy thuộc vào loại nước mắm nêm dậy mùi đặc trưng của cốt cá cơm, gia giảm với dứa chín băm nhỏ, ớt tươi, tỏi…

  1. Bánh tráng me Tây Ninh

Một túi bánh tráng me gồm có một ít bánh tráng đã phơi sương dẻo được xếp vuông vắn, thêm vào đó vài gói gia vị nho nhỏ: muối ớt, ớt bột, hành phi, đậu phộng rang giã đôi… và quan trọng là một chút nước me sền sệt, chua chua ngọt ngọt. Tùy theo khẩu vị người ăn mà có thể gia giảm gia vị để làm cho mình một thứ nước chấm tuyệt ngon. Cái vị chua dịu của nước me chín, cái cay xé của ớt, vị mặn mặn của bánh tráng, của tôm, cái béo giòn của đậu phộng rang.. đã làm “điên đảo” những người từng nếm qua.

Hãy đi và cảm nhận hết vị ngon của các món ngon từ bánh tráng bạn nhé !