Mặc dù là người miền nào đi nữa thì bạn cũng nên học cho mình cách kho cá lóc thịt ba chỉ thơm ngon. Hy vọng món ăn này sẽ cho bạn và gia đình một hương vị mới, ăn đượm cơm vô cùng.

Cá lóc là loại thực phẩm quen thuộc của người miền Tây, mang nhiều thành phần dinh dưỡng và là loại thực phẩm được chế biến thành nhiều món khác nhau trong đó có món cá lóc kho tộ.

Xem thêm: Cách nấu bánh canh cá lóc tại đây. Đây cũng là 1 món ăn từ cá lóc rất phổ biến.

Mách bạn cách kho cá lóc thịt ba chỉ

Nguyên liệu thực hiện:

cá lóc thịt ba chỉ.

  • 60gam cá lóc ( nên mua cá lóc đồng thay vì cá lóc công nghiệp, bởi thịt cá lóc đồng sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều)
  • 200gam thịt ba chỉ
  • 4 quả ớt
  • 100gam hành lá
  • Một nhánh giềng
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước hàng

Cách kho cá lóc:

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu.

Cạo vỏ gừng và giềng tươi sau đó rửa sạch, thái nhỏ thành từng sợi, bạn có thể cắt giềng thành từng miếng tròn và mỏng.

Cá lóc được đánh vẩy thật sạch, làm thân cá sạch rồi rửa qua với nước muối để cá hết chất tách. Tiếp theo bạn cho cá vào ngâm với gừng băm nhỏ, cách này giúp thịt cá trắng và sạch hơn.

Thịt ba chỉ được làm sạch sau đó thái thành từng miếng nhỏ thành những thớ thịt.

ớt được bỏ cuống, bỏ hạt bên trong và thái từng miếng miếng nhỏ.

Hành lá được nhặt lá úa, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Uớp cá với gia vị.

cá lóc thịt ba chỉ.

Cá sau khi ngâm với gừng được đưa ra ngoài chặt thành từng khúc nhỏ, có thể chia cá thành 3 miếng.

Tiếp theo bạn cho vào nồi ướp cùng với gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, gừng tươi, dầu ăn.

Bước 3: Tiến hành kho cá.

cá lóc thịt ba chỉ.

Nồi cá ướp giữ nguyên, sau đó bạn cho thêm nước xâm xấp cá vào nồi. Tiếp theo bạn cho nước hàng vào, có thể cho thêm hạt nêm, một ít nước mắm và hạt tiêu thêm.

Trên lớp cá được xếp thành từng miếng thịt ba chỉ với ớt thái nhỏ, gừng lên trên, có thể cho thêm chút dầu ăn.

Đun với lửa nhỏ trong thời gian 30-40 phút, Khi thấy nước chuẩn bị cạn bạn có thể cho thêm vài lát ớt ngọt sau đó đun thêm 5 -10 phút nữa.

Cuối cùng là hành lá được rắc lên trên rồi tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong từng bước chế biến món cá lóc kho.

Món kho khác, thịt kho măng cho bữa tối thêm đậm đà. 4 bước cách nấu thịt kho măng sẽ được bật mí tại https://thucthan.com/cach-lam-thit-kho-mang. Bạn nhớ đọc và thực hiện nhé.

Yêu cầu của món ăn:

Món cá lóc kho ngon, đúng chuẩn cần đạt được màu vàng cánh gián, trông miếng cá sẽ ngon hơn. Nước kho cá không những đặc mà còn béo ngậy, đậm vị.

Lượng nước kho cá lóc không được quá ít cũng không dư quá nhiều, Khi ăn miếng thịt kho cá phải được ngấm đủ vị, có mùi thơm, miếng thịt cá săn chắc và có được vị cay nồng của gừng, ớt tươi.

Như vậy, bạn đã có được nồi cá lóc kho thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà. Ăn kèm với cơm trắng trong những ngày lạnh thì thật tuyệt.